Покупая посуду, люди часто задаются вопросом, что предпочесть: антипригарное покрытие или обычную нержавеющую сталь?
При выборе новых кастрюль и сковородок есть над чем поразмыслить, но, в основном это вопрос личных предпочтений – вспомните о продуктах, которые вы часто готовите, чтобы выбрать идеальную утварь для работы.
Почему многие не покупают утварь с антипригарным покрытием?
Одним из самых незаменимых помощников на вашей кухне станет набор посуды с антипригарным покрытием. Купить его хотели бы многие, но некоторых останавливает от такого шага не очень хорошая репутация покрытия.
Ученые, защитники окружающей среды и группы, отстаивающие интересы потребителей, обеспокоены использованием опасных химических веществ для изготовления таких покрытий. Например, ПТФЭ (известный как тефлон), ПФОА – считается самым опасным. К счастью, Агентство по охране окружающей среды обратилось к крупным химическим производителям с просьбой прекратить его использование, а с 2013 года тефлон не содержит подобных компонентов вовсе.
Использование посуды с антипригарным покрытием не подвергает вас влиянию ПФОА, поскольку химическое вещество присутствует только в процессе производства и не попадает в готовую посуду. Однако при воздействии на антипригарные сковороды очень высоких температур могут выделяться в воздух другие потенциально токсичные химические вещества, поэтому при использовании такой посуды соблюдайте меры предосторожности.
Покрытие может быть безопасным
На смену тефлону давно уже пришли более прогрессивные исходные материалы. Например, при изготовлении посуды Gipfel часто используется керамическое антипригарное покрытие, которое имеет целый ряд достоинств:
- Химически инертное. Это означает, что вы можете безопасно готовить кислые продукты, они не будут вступать в реакцию с покрытием.
- Более эффективный теплообмен. Поскольку основа с керамикой обычно изготавливается из алюминия, у нее более быстрая, равномерная и эффективная теплопередача, что обеспечивает меньший расход энергии для приготовления пищи.
- Отменные антипригарные свойства. Керамика требует лишь небольшого количества масла для предотвращения прилипания пищи к ней (в отличие от нержавеющей стали или чугуна, которые нуждаются в достаточно больших дозах жиров).
- Легкий вес. Сочетание алюминиевой основы и керамики делает сковороду легкой.
В общем, керамическая посуда хороша не только для нашего кошелька, а и здоровья. В отличие от тефлона, она не требует соблюдения строгих мер предосторожности.
Антипригарное покрытие – понятие довольно широкое, и потребителю стоит знать, что современный рынок предлагает безопасные, надежные и экологически чистые варианты по доступной цене.
“Источник: posudansk.ru”
