Популярная сеть ресторанов быстрого питания KFC и лаборатория биотехнологических исследований 3D Bioprinting Solutions объявили о начале сотрудничества, результатом которого станет появление в меню сети куриного наггетса из искусственного мяса.
Для создания искусственного мяса планируется использовать смесь растительного и куриного белка, созданные по технологии клеточного мяса.
Лабораторные наггетсы получат волокнистую текстуру настоящего куриного мяса, а вкус обеспечат фирменные специи.
Отметим, что разработка искусственного мяса ведется чрезвычайно активно последние годы. Несколько лет назад американская компания Memphis Meats создала искусственное куриное мясо и обещала, что уже к 2021 году “мясо в пробирке” появится на прилавках магазинов.
В прошлом году российские ученые добились успеха в создании искусственного мяса. Первые 40 грамм продукта обошлись в 900 тысяч рублей. Впрочем, как уверяют исследователи, в ближайшие годы себестоимость продукта может быть существенно снижена и он появится на прилавках магазинов.
