Росстандарт рассматривает проект нового ГОСТа, который существенно снизит требования к составу шоколадных конфет. Согласно предложенным изменениям, производители смогут маркировать продукцию как «шоколадную» при содержании всего 9% общего сухого остатка какао-продуктов, включая 4,5% масла какао.
Это позволит использовать при производстве более дешёвые аналоги на основе пальмового масла при минимальной доле какао. При этом отдельная маркировка для такой продукции вводиться не будет, что может затруднить для потребителей возможность отличить её от классических шоколадных конфет.
Действующие нормативы (ТР ТС 021/2011 и ГОСТ 4570-2014) устанавливают более строгие требования: не менее 25% шоколадной составной части в конфетах и не менее 35% общего сухого остатка какао-продуктов в шоколадной массе, включая 18% масла какао.
