В Россию появится мясо рептилий, буйволов и антилоп.
В Россию повезут мясо крокодилов с Филиппин. Вскоре к этой экзотике могут присоединиться буйволятина и мясо антилоп. Россельхознадзор уже одобрил поставки этих непривычных для нашего рациона продуктов.
Конечно, в массы из-за дороговизны это мясо вряд ли пойдет. Например, килограмм крокодильего мяса стоит более двух тысяч рублей. “Его, скорее, станут привозить в рестораны премиального уровня”, – полагает директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина.
Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин солидарен с Тюриной, пишет «Российская газета». По его словам, рептилию в нашей стране поставляют лишь нескольким рестораторам.
Издание перечисляет плюсы дорогого мяса рептилии. Так, оно не подвержено различным “болячкам”, распространенным среди домашнего рогатого скота, в нем низкое содержание холестерина и жиров, а также большое количество витамина B12.
«РГ» не исключает, что на прилавках элитных российских магазинов и в ресторанах скоро появится и другое экзотическое мясо – речь уже идет о некоторых видах диких африканских антилоп из ЮАР и Намибии. Россельхознадзор может разрешить его поставки в Россию, заявил руководитель ведомства Сергей Данкверт.
Однако глава Россельхознадзора подчеркнул, что никто не собирается заменить этой экзотикой свинину и говядину, это будут поставки в деликатесных объемах для ресторанов.
Сергей КОВОЛЕВ
